廚房家具主要根據(jù)烹飪時(shí)操作的需要及其相關(guān)器具的配套和擺放位置進(jìn)行確定。一般情況下，只要考慮有膳食烹飪的作業(yè)臺(tái)，鍋碗、盤(pán)碟及鏟勺的貯藏柜或吊柜就可以了。空間大的可再行考慮一個(gè)小巧的便餐臺(tái)。

一般住宅廚房的面積大多都在3－6平方米之間。且空間寬窄、窗和入口、進(jìn)水與出水管道 的設(shè)置都各異，因此，廚房的布置形式。通常廚房的布置形式大致有單列式、并列式、"L"式、"U"式及帶臺(tái)架式五種。

單列式：是指作業(yè)臺(tái)沿墻擺成單列的設(shè)置形式。但長(zhǎng)度以不超過(guò)2500mm為宜。 并列式：是指兩組作臺(tái)以對(duì)應(yīng)的方式設(shè)置，操作者在兩者之間作業(yè)，中間的走動(dòng)空間寬度以800－1000mm為最佳。

"L"式：將作業(yè)臺(tái)沿墻呈拐角形布置，可提高空間的利用率。只是較短的一邊，長(zhǎng)度不宜小于1200mm。太短，貯藏與臺(tái)面作業(yè)就無(wú)法得到有效利用。

"U"式：在廚房面積較寬裕的情況下，運(yùn)用"U"形布置形式，可提高空間使用率，并增加收藏面積。

帶臺(tái)架式：有的廚房并不是獨(dú)立型，可能與餐廳合并，形成較為寬大的開(kāi)放型空間。因此，在呈"L"字型或"U"字型布置的一端設(shè)立一個(gè)便餐桌，既可作工作臺(tái)用，又解決了早餐的空間，給廚房增添了親切的用餐效果。

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